银魂月咏本子正文福林与娘全 嘎嘣脆小零嘴儿!不加糖不放油!超过瘾的芝麻脆片

高筋面粉或中筋面粉均可。配方中所需水量请根据实际情况调整,揉成一个柔软的面团(面团的柔软程度也和制作一般甜面包面团差不多),通常来说,高筋面粉需要的水量会更多一点。

【芝麻脆片】

★非常非常重要:要制作出松脆可口的薄脆片,面团一定要够薄!!薄到比纸还薄,呈现透明感才行哦。

★如果使用君焙厨师机,所有材料投入搅拌盆,G1/L1用6档,A5/A6用2档揉15分钟左右。揉面时间酌情调整以出膜为准。

取一个松弛好的面团,在台面(或足够大的案板)上擀开。撒一些干面粉防粘。要将面团擀得又大又薄。

配料:面粉(中筋或高筋)150克,水100克,盐3克,炒熟的白芝麻60克。

制作的时候不用加任何的糖和油银魂月咏本子正文福林与娘全,配料表非常简单银魂月咏本子正文福林与娘全,一目了然。不过银魂月咏本子正文福林与娘全,要做出应有的效果银魂月咏本子正文福林与娘全,还是有一点点考验人哦。

Tips:

1、要做出又薄又可口的薄脆片银魂月咏本子正文福林与娘全,一定要将面团揉到位哦。要揉至扩展阶段或完全阶段银魂月咏本子正文福林与娘全,面团要能扯出薄膜才算合格。

之后银魂月咏本子正文福林与娘全,再小心地轻轻将面团拉伸银魂月咏本子正文福林与娘全,使它变得更薄更大。

★手工揉面则像制作面包的手工揉面一样银魂月咏本子正文福林与娘全,用力揉面团银魂月咏本子正文福林与娘全,直到出膜为止。

这道芝麻脆片银魂月咏本子正文福林与娘全,算是一道非常过瘾的小零嘴儿了。

首先揉面。将除了白芝麻以外的其他材料混合揉成面团银魂月咏本子正文福林与娘全,并像制作面包一样用力揉面银魂月咏本子正文福林与娘全,直到面团达到可以揉出薄膜的扩展阶段。

均匀撒上白芝麻。然后用刀在面团上切几刀银魂月咏本子正文福林与娘全,使面团分成小片。

2、面团要擀得足够薄银魂月咏本子正文福林与娘全,并且放到油纸上以后还要继续拉抻,使它变得更薄。薄到具有透明感。如果面团松弛不到位,或者之前揉得不到位,就很难达到这个程度。面团一定要够薄,才能做出吃起来嘎嘣脆的薄脆片,如果太厚,吃起来会硬,口感就不好了。

★刷牛奶或清水让面团表面产生粘性,这样撒上白芝麻才能粘住。

揉好的面团,将它分成6份(这个要根据自家烤盘实际大小来,如果烤盘小,就多分几份)。盖上保鲜膜或湿布松弛15分钟。

提起油纸,放入烤盘。然后放入预热好上下火190℃的烤箱,烘烤大约7分钟左右,直到表面金黄色即可出炉。冷却后,将大片的薄脆片沿着之前切的刀口掰开成小片即可。

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★如果使用君焙厨师机,所有材料投入搅拌盆,G1/L1用6档,A5/A6用2档揉15分钟左右。揉面时间酌情调整以出膜为准。

★刷牛奶或清水让面团表面产生粘性,这样撒上白芝麻才能粘住。

★非常非常重要:要制作出松脆可口的薄脆片,面团一定要够薄!!薄到比纸还薄,呈现透明感才行哦。

原标题:嘎嘣脆小零嘴儿!不加糖不放油!超过瘾的芝麻脆片

制作过程:

裁掉四周不规则的面团,然后在面团表面刷一层牛奶(不方便用牛奶的话,刷一层清水也可以)。

就冲着这份“0添加油0添加糖”,它算是这个夏天非常值得尝试的一道零食了!

★手工揉面则像制作面包的手工揉面一样,用力揉面团,直到出膜为止。

将擀好的面团小心地提起来,将它铺到一张裁好的硅油纸上。

3、烘烤的时候要注意火候,面团很薄,很容易烤过火,要多观察。面团需要分好几盘才能烤完,还没有制作的面团盖上保鲜膜或湿布室温放置即可。

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posted @ 2020-08-05 01:55 作者:admin  阅读: