银魂月咏本子杨思梅敏金手机在线 原创夏天不能少了冰淇淋,蓝莓冰淇淋制作方法了解一下

1.将蓝莓果蓉、细砂糖和L-阿拉伯糖倒入锅中,加热至糖化开,离火,冷却。

4.加入化开的黄油,拌匀。

奶油芝士50克、蓝莓果蓉125克、细砂糖55克、淡奶油125克、吉利丁片5克、L-阿拉伯糖5克

在这炎炎夏日里,

如果没有冰淇淋机的话,可以将制作好的冰淇淋浆料放入冰箱中冷冻,每隔一个小时进行适度的搅拌,持续六到八个小时,即可做出与冰淇淋机的类似口感。当然,如果有冰淇淋机的话,效率会更高。

2.将冰淇淋倒入模具中约五分满,表面用橡皮刮刀抹平。

配方:

蓝莓慕斯

软质冰淇淋通常用专门的机器制作,最大的特点就是它在机器中仍是浆料的状态,在卖出去的瞬间才冻好,平时我们吃的甜筒,就是典型的软质冰淇淋。通常这类冰淇淋的乳脂含量比较高,尝起来更像冰凉的奶油。独特的制作方式会使它混入大量的空气银魂月咏本子杨思梅敏金手机在线,因此口感也会比硬质冰淇淋更加轻盈、柔软。

开始“独得恩宠”甜滋滋、凉丝丝的口感谁能不爱!!

5.加入过筛的粉类和L-阿拉伯糖银魂月咏本子杨思梅敏金手机在线,拌匀。

5.将“步骤4”倒入冰淇淋桶中银魂月咏本子杨思梅敏金手机在线,打开冰淇淋机银魂月咏本子杨思梅敏金手机在线,定时40分钟。

冰淇淋的分类

配方:

7.分次将“步骤6”倒入“步骤7”中银魂月咏本子杨思梅敏金手机在线,用橡皮刮刀翻拌均匀。

6.在蛋清中分次加入细砂糖银魂月咏本子杨思梅敏金手机在线,打发。

每到这时银魂月咏本子杨思梅敏金手机在线,平时喜欢的小蛋糕、奶茶等银魂月咏本子杨思梅敏金手机在线,似乎也没有太大的吸引力了银魂月咏本子杨思梅敏金手机在线,而另一种食物“冰淇淋”

1.用电动打蛋器将奶油芝士和细砂糖打发至顺滑。

3.放入一层蛋糕坯银魂月咏本子杨思梅敏金手机在线,放入冰箱中冷冻0.5小时~1小时。

3.在完全冷却的蓝莓果蓉中银魂月咏本子杨思梅敏金手机在线,加入酸奶油和淡奶油银魂月咏本子杨思梅敏金手机在线,拌匀。

伴你度过一个悠闲的午后。

配方:

制作过程:

雪葩可以说是意式冰淇淋的延伸银魂月咏本子杨思梅敏金手机在线,但因为它的原料只有新鲜水果、新鲜果汁和糖银魂月咏本子杨思梅敏金手机在线,所以严格来讲它只能算是冰淇淋的近亲。雪葩很适合乳糖不耐受的冰淇淋爱好者和减脂人群银魂月咏本子杨思梅敏金手机在线,零乳糖、低热量又富含大量维生素的它让人吃起来毫无负担。果汁牛奶冻和雪葩类似,果汁牛奶冻的主要原料也是水果和糖,但区别在于果汁牛奶冻还会加入牛奶、奶油、吉利丁或蛋白来丰满它的质地,因此和雪葩有着本质上的不同。

美式冰淇淋混入的空气量少,成本较高,奶味浓郁厚重,用料狠,甜度高,通常有丰富的口味和装饰配料,不过尝起来会有点甜腻。法式冰淇淋与美式冰淇淋相似,但制作过程中除了奶油和牛奶外还会加入蛋黄,所以相比美式冰淇淋,它的质地会更醇厚,口感更黏稠,同时又十分丝滑。意式冰淇淋绝对称得上是冰淇淋界的“白富美”,纯手工制作打入的空气相对较少,膨胀率较低,口感十分浓郁,并且它的乳脂含量也有严格的标准。由于它的基底用料中牛奶的比重远超奶油和鸡蛋的比重,因此一份正宗的意式冰淇淋脂肪含量要比普通冰淇淋少10%。

坐在落地窗边,

组装

8.将面糊倒入烤盘中,表面用抹刀抹平,放入烤箱,以上火180℃、下火150℃烘烤12分钟左右。

蓝莓冰淇淋蛋糕

3.离火,冷却,加入打散的蛋黄,搅拌均匀。

选自《亚洲咖啡西点》杂志,版权所有。

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蓝莓冰淇淋

都能给我们带来甜蜜的慰藉。

制作过程:

3.用电动打蛋器将淡奶油打发至湿性发泡。

2.加入加热后的蓝莓果蓉和吉利丁片(用冰水浸泡变软后加热至化开),搅拌均匀。

2.将淡奶油打发至湿性发泡。

意式冰淇淋、美式冰淇淋等都属于硬质冰淇淋,通常提前做好再以挖球等形式售卖。硬质冰淇淋空气相对较少,膨胀率低,微观结构更为扎实,所以口感也更绵密浓郁。

6.最后用巧克力件装饰,即可。

4.依据个人口味加入适量柠檬汁,搅拌均匀。

蓝莓蛋糕

1.取出烘烤完成的蓝莓蛋糕,切出所需的大小,放入模具中,放入冰箱冷冻片刻,防止放入冰淇淋化开后渗入蛋糕坯中。

4.将蓝莓慕斯倒入裱花中,注入模具至九分满,表面用抹刀抹平,放入冰箱中,冷冻成型。

翻开一本书,

4.分次将打发的淡奶油加入蓝莓果蓉中,轻轻地用橡皮刮刀搅拌均匀,放置淡奶油消泡。

1.将黄油隔水化开,将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛,备用。

5.待表面凝固后取出,在表面摆上新鲜蓝莓,筛上一层糖粉。

无论是细腻柔滑的软质冰淇淋,

点一份喜欢的冰淇淋,

小贴士:

制作过程:

还是种类繁多的硬质冰淇淋,

新鲜蓝莓100克、糖粉适量、巧克力件适量

蛋清105克、细砂糖80克、蛋黄65克、蓝莓果蓉200克、低筋面粉40克、玉米淀粉40克、黄油60克、L-阿拉伯糖5克

让冰凉的甜蜜和美好的文字一起帮你赶走难耐的高温,

配方:

原标题:夏天不能少了冰淇淋,蓝莓冰淇淋制作方法了解一下

制作过程:

蓝莓果蓉200克、细砂糖50克、酸奶油120克、淡奶油120克、柠檬汁适量、L-阿拉伯糖5克

硬质冰淇淋

2.将蓝莓果蓉倒入锅中,加热收稠。

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posted @ 2020-08-05 02:35 作者:admin  阅读: